Côté resto au Vieux Lyon

Côté Resto dans le Vieux Lyon, à toute heure si le frigo le permet, l’Escal’in vous propose de nombreuses spécialités franc-comtoise dans des recettes originales et étonnantes à bases de charcuterie et de fromage …

Les tapas franc-comtoises sont déclinées en 3 assiettes :

• Tout d’abord, L’escal’in vous propose une assiette composée de fromage et de charcuterie (comté, cancoillotte, mamirolle et saucisse de Morteau Séchée)
• Une deuxième assiette à la carte, composée de fromages francs-comtois (comté, cancoillotte,mamirolle, Morbier et Ortolan)
• Et enfin, une sélection de charcuterie (saucisses de Morteau, Morteau Séchée,montbéliard et de jambon cuit fumé)

Le tout servi avec du bon pain frais !

L'assiette Franc Comtoise vous permet de déguster une spécialité fromagère à savoir le Morbier servi chaud sur des pommes de terre accompagnées de la fameuse saucisse de Morteau servie Chaude cette fois ! (salade et jambon cru composent cette assiette un peu plus copieuse que les autres).

La salade Escal'In vous fait découvrir la combinaison de l’Ortolan franc comtois l'Ortolan et du miel, ceux-ci servis sur des tartines, sont mis quelques minutes au grill et ensuite posées sur un lit de salade !

Pour toutes réservations ou renseignements, n’hésitez pas à nous contacter.

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